Truy xuất nguồn gốc thủy sản là một trong những giải pháp hiệu quả, giúp minh bạch hóa chuỗi cung ứng, tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng và nâng cao uy tín sản phẩm trên thị trường quốc tế. Vậy quy trình truy xuất nguồn gốc thủy sản bao gồm những bước nào? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây để nắm vững những thông tin quan trọng, giúp doanh nghiệp của bạn phát triển bền vững.
Tầm quan trọng của việc truy xuất nguồn gốc thủy sản
Truy xuất nguồn gốc thủy sản ngày càng trở thành yêu cầu cấp thiết trong chuỗi sản xuất và tiêu thụ toàn cầu. Trước hết, đây là công cụ quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Người tiêu dùng và cơ quan quản lý có thể dễ dàng kiểm chứng quy trình sản xuất, từ đó yên tâm hơn về chất lượng, tránh rủi ro liên quan đến ô nhiễm hay các chất gây dị ứng.
Bên cạnh đó, ngành thủy sản thường xuyên phải đối mặt với nguy cơ bùng phát dịch bệnh gây thiệt hại lớn. Nhờ truy xuất nguồn gốc, nông dân có thể nhanh chóng xác định khu vực, nguyên nhân lây lan và kịp thời đưa ra biện pháp khoanh vùng, xử lý hiệu quả. Điều này không chỉ giảm thiệt hại kinh tế mà còn góp phần bảo vệ sự ổn định lâu dài của ngành.
Truy xuất còn đóng vai trò trong quản lý tài nguyên một cách bền vững. Dữ liệu được ghi nhận từ hệ thống giúp theo dõi việc sử dụng nước, thức ăn và hóa chất, từ đó hạn chế lãng phí, giảm tác động tiêu cực đến môi trường và nâng cao hiệu quả sản xuất.
Đặc biệt, trong bối cảnh thị trường quốc tế ngày càng siết chặt quy định, hệ thống truy xuất nguồn gốc chính là chìa khóa để doanh nghiệp thủy sản tuân thủ pháp lý, đáp ứng tiêu chuẩn nhập khẩu và nâng cao uy tín thương hiệu. Nhờ đó, sản phẩm Việt Nam có thể vững vàng cạnh tranh trên thị trường toàn cầu.
Các công nghệ truy xuất nguồn gốc
Trong bối cảnh hội nhập toàn cầu, việc ứng dụng công nghệ vào truy xuất nguồn gốc thủy sản đóng vai trò quan trọng giúp nâng cao tính minh bạch, đảm bảo an toàn và đáp ứng yêu cầu pháp lý của thị trường quốc tế. Hiện nay, có nhiều công nghệ được áp dụng phổ biến với những ưu điểm và hạn chế riêng.
Mã vạch (Barcode)
Barcode là công nghệ đơn giản, dễ triển khai và chi phí thấp. Mỗi sản phẩm thủy sản được gắn một mã vạch chứa thông tin cơ bản về nguồn gốc, quá trình khai thác và phân phối. Tuy nhiên, lượng thông tin lưu trữ còn hạn chế và cần thiết bị quét chuyên dụng để đọc dữ liệu.
QR Code
QR Code có khả năng lưu trữ nhiều dữ liệu hơn dưới dạng mã hai chiều. Người tiêu dùng chỉ cần quét mã bằng điện thoại thông minh là có thể nhanh chóng truy cập thông tin chi tiết như vị trí khai thác, quy trình chế biến. Dù vậy, công nghệ này vẫn đòi hỏi người dùng phải có thiết bị quét mã.
RFID (Radio Frequency Identification)
RFID cho phép theo dõi sản phẩm qua sóng radio mà không cần tiếp xúc trực tiếp với thiết bị quét. RFID giúp cập nhật thông tin theo thời gian thực, đặc biệt hữu ích trong quản lý chuỗi cung ứng. Điểm hạn chế là chi phí đầu tư ban đầu khá cao, khó tiếp cận với cơ sở nhỏ.
Blockchain
Blockchain mang lại tính bảo mật và minh bạch vượt trội nhờ khả năng ghi chép dữ liệu trong các khối thông tin không thể thay đổi. Tất cả hoạt động từ khai thác, chế biến đến vận chuyển đều được xác minh, giúp ngăn chặn gian lận. Tuy nhiên, việc triển khai đòi hỏi hạ tầng công nghệ mạnh mẽ và chi phí duy trì đáng kể.
DEMO MIỄN PHÍ
Quy trình truy xuất nguồn gốc thủy sản
Quy trình truy xuất nguồn gốc thủy sản là một chuỗi hoạt động liên tục nhằm đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng minh bạch, an toàn và đáp ứng các yêu cầu pháp lý. Toàn bộ quy trình có thể chia thành nhiều bước cụ thể như sau:
Thu thập thông tin ban đầu
Ở giai đoạn nuôi trồng, cần ghi nhận nguồn gốc con giống, loại thức ăn, thuốc thú y thủy sản, thời gian nuôi và các thông số môi trường. Với thủy sản khai thác, thông tin phải bao gồm vị trí, thời gian và phương pháp đánh bắt. Đây là nền tảng quan trọng để xây dựng hồ sơ truy xuất đầy đủ.
Ghi nhận các giai đoạn tiếp theo
Trong quá trình chăm sóc và thu hoạch, dữ liệu liên quan đến hoạt động phòng trị bệnh, thời gian thu hoạch và phương pháp được áp dụng đều phải được lưu trữ. Sau đó, khâu chế biến và đóng gói cũng cần được ghi nhận, bao gồm quy trình sản xuất, phụ gia hoặc chất bảo quản sử dụng. Cuối cùng là giai đoạn vận chuyển và phân phối, trong đó thông tin về phương thức bảo quản, vận chuyển và đơn vị phân phối đều phải được cập nhật.
Mã hóa và quản lý dữ liệu
Tất cả thông tin sẽ được đưa vào hệ thống quản lý chuyên dụng. Mỗi lô hàng hoặc sản phẩm được gán một mã định danh duy nhất như QR code hay mã vạch. Ở mức độ cao hơn, có thể ứng dụng công nghệ blockchain để tăng cường tính minh bạch và bảo mật dữ liệu.
Tích hợp mã truy xuất lên sản phẩm
Mã QR, mã vạch hoặc tem chống giả sẽ được in trực tiếp lên bao bì, giúp sản phẩm dễ dàng kiểm chứng nguồn gốc.
Cung cấp thông tin cho người tiêu dùng
Người tiêu dùng chỉ cần quét mã bằng điện thoại thông minh để tra cứu toàn bộ thông tin từ con giống, quy trình nuôi, chế biến đến phân phối. Một số hệ thống còn tích hợp tính năng xác thực hàng thật giả hoặc cảnh báo gian lận.
Kiểm tra và đào tạo
Doanh nghiệp cần thực hiện kiểm tra định kỳ để đảm bảo tính chính xác của dữ liệu, đồng thời đào tạo nhân viên về quy trình ghi nhận và quản lý. Song song, việc nâng cao nhận thức cho người tiêu dùng về ý nghĩa của truy xuất nguồn gốc cũng rất cần thiết để quy trình phát huy hiệu quả tối đa.
Lợi ích của công nghệ truy xuất nguồn gốc thủy sản
Việc áp dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc thủy sản không chỉ là yêu cầu tất yếu để đáp ứng quy định pháp lý, mà còn mang lại nhiều giá trị thiết thực cho cả doanh nghiệp và người tiêu dùng.
Đối với doanh nghiệp
Hệ thống truy xuất nguồn gốc trước hết giúp tăng cường uy tín thương hiệu. Khi thông tin sản phẩm minh bạch và rõ ràng, doanh nghiệp có thể tạo dựng niềm tin vững chắc nơi khách hàng, đồng thời khẳng định vị thế trên thị trường trong nước và quốc tế.
Công nghệ truy xuất còn góp phần cải thiện hiệu quả kinh doanh. Thông qua dữ liệu chính xác về con giống, quy trình nuôi, chế biến hay vận chuyển, doanh nghiệp dễ dàng tối ưu hóa hoạt động sản xuất, giảm thiểu lãng phí và nâng cao năng suất. Bên cạnh đó, hệ thống truy xuất chặt chẽ còn giúp giảm thiểu rủi ro pháp lý. Trong trường hợp phát sinh tranh chấp hay sự cố về an toàn thực phẩm, việc sở hữu hồ sơ minh bạch giúp doanh nghiệp xử lý nhanh chóng và bảo vệ quyền lợi của mình.
Đối với người tiêu dùng
Công nghệ truy xuất mang đến sự đảm bảo về an toàn thực phẩm. Khách hàng có thể nắm rõ nguồn gốc sản phẩm, quy trình sản xuất và điều kiện bảo quản, từ đó yên tâm hơn khi lựa chọn. Đồng thời, truy xuất nguồn gốc giúp bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, bởi họ có đầy đủ thông tin để khiếu nại hoặc yêu cầu bồi thường nếu phát hiện vấn đề về chất lượng.
Ngoài ra, người tiêu dùng còn được hưởng lợi từ sự minh bạch thông tin và chất lượng sản phẩm rõ ràng, biết chính xác thủy sản được khai thác hay nuôi trồng ở đâu, trong điều kiện nào. Đặc biệt, việc truy xuất còn khuyến khích tiêu dùng bền vững, khi người mua có thể lựa chọn sản phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn về môi trường và trách nhiệm xã hội.
Truy xuất nguồn gốc thủy sản không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao uy tín, đáp ứng yêu cầu pháp lý mà còn mang đến sự an tâm và tin tưởng tuyệt đối cho người tiêu dùng. Đây chính là chìa khóa để sản phẩm Việt vươn xa và cạnh tranh bền vững trên thị trường quốc tế.
GẶP CHUYÊN GIA TƯ VẤN TẠI WIN
Nếu doanh nghiệp của bạn đang tìm kiếm giải pháp truy xuất nguồn gốc thủy sản minh bạch – hiệu quả – tối ưu chi phí, hãy liên hệ ngay với WIN để được tư vấn và triển khai nhanh chóng!
CÔNG TY CỔ PHẦN KINH DOANH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ WIN
Điện thoại: 0283 6366 999 – Hotline: 0933 760 246
Email: lienhe@wwin.vn – kinhdoanh@wwin.vn
Website: https://wwin.vn
Xem thêm bài viết liên quan:
